Resep tempe orek kecap merupakan hidangan tradisional Indonesia yang menggugah selera, hadir dengan cita rasa manis, gurih, dan tekstur yang renyah. Berasal dari bahan dasar tempe yang dibumbui dengan kecap manis dan rempah-rempah, tempe orek kecap menjadi sajian pelengkap yang sempurna untuk berbagai menu.
Dalam artikel ini, kami akan mengupas tuntas resep tempe orek kecap, mulai dari sejarah, bahan, cara membuat, hingga variasi dan penyajiannya. Yuk, simak ulasan lengkapnya!
Definisi dan Asal-Usul Tempe Orek Kecap: Resep Tempe Orek Kecap
Tempe orek kecap adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari tempe yang dipotong-potong dan dimasak dengan kecap manis, bawang merah, bawang putih, dan bumbu-bumbu lainnya.
Hidangan ini diperkirakan berasal dari Jawa Tengah dan telah menjadi makanan pokok dalam masakan Indonesia selama berabad-abad. Tempe orek kecap berbeda dari olahan tempe lainnya karena teksturnya yang kering dan renyah, serta rasanya yang manis dan gurih.
Bahan dan Bumbu
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tempe | 2 papan (500 gram) |
| Kecap manis | 100 ml |
| Bawang merah | 5 butir |
| Bawang putih | 3 siung |
| Cabai rawit | 3 buah (sesuai selera) |
| Jahe | 1 ruas |
| Lengkuas | 1 ruas |
| Serai | 1 batang |
| Gula merah | 2 sdm (sesuai selera) |
| Garam | Secukupnya |
Tips:
- Gunakan tempe segar yang tidak berlendir atau berbau asam.
- Pilih kecap manis berkualitas baik untuk menghasilkan rasa yang lebih kaya.
- Jika tidak menyukai pedas, kurangi jumlah cabai rawit atau bahkan tidak perlu digunakan.
Cara Membuat Tempe Orek Kecap
“Potong tempe menjadi potongan-potongan kecil dan goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.”
Langkah-langkah:
- Potong tempe menjadi potongan-potongan kecil dan goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, jahe, lengkuas, dan serai.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan tempe yang telah digoreng, kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk rata.
- Masak hingga tempe kering dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan hangat.
Tips:
- Goreng tempe dengan api sedang agar tidak gosong.
- Aduk tempe secara merata agar matang sempurna dan bumbu meresap.
- Jika tempe terlalu kering, tambahkan sedikit air atau kecap manis.
Variasi Resep
Resep tempe orek kecap dapat bervariasi tergantung selera dan ketersediaan bahan.
- Tempe Orek Kecap Pedas:Tambahkan cabai rawit lebih banyak atau gunakan cabai jenis lain yang lebih pedas.
- Tempe Orek Kecap Manis:Tambahkan gula merah lebih banyak untuk rasa yang lebih manis.
- Tempe Orek Kecap Vegetarian:Gunakan kecap manis vegetarian dan ganti lengkuas dengan jahe yang lebih banyak.
Penyajian dan Pelengkap
Tempe orek kecap dapat disajikan sebagai lauk pauk dengan nasi putih, lontong, atau tahu.
Hidangan ini juga dapat dilengkapi dengan pelengkap seperti:
- Sambal
- Kerupuk
- Lalapan
Manfaat Kesehatan:
- Tempe mengandung protein nabati yang tinggi.
- Tempe juga kaya serat, vitamin, dan mineral.
- Konsumsi tempe secara teratur dapat membantu menurunkan kolesterol dan risiko penyakit jantung.
Penutupan Akhir
Demikianlah resep tempe orek kecap yang mudah dan praktis untuk dicoba di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang tidak rumit, Anda dapat menikmati sajian lezat khas Indonesia ini kapan saja. Selamat memasak dan selamat menikmati!
Pertanyaan yang Kerap Ditanyakan
Apa perbedaan tempe orek kecap dengan tempe bacem?
Tempe orek kecap dimasak dengan cara digoreng hingga kering dan bertekstur renyah, sedangkan tempe bacem dimasak dengan cara direbus dalam bumbu kecap manis hingga meresap.
Apakah tempe orek kecap bisa dibuat dengan bahan lain selain tempe?
Ya, Anda bisa mengganti tempe dengan bahan lain seperti tahu atau kentang, sesuai selera.
